Główny / Siniak

Zapalenie stawów

Kiedy jeden lub więcej stawów staje się zapalny i opuchnięty, a ruchy w nich stają się bolesne lub niemożliwe, mówią o takiej chorobie jak zapalenie stawów.

Przyczyny zapalenia stawów są zróżnicowane, w zależności od czynnika etiologicznego, rozróżnia się również różne formy zapalenia stawów:

Odpowiednie odżywianie odgrywa główną rolę w leczeniu zapalenia stawów i pomaga złagodzić przebieg choroby.

Podstawowe zasady dietetyczne na zapalenie stawów

Celem żywienia terapeutycznego w zapaleniu stawów jest normalizacja odpowiedzi immunologicznej, osłabienie reakcji zapalnych i przywrócenie pełnego zakresu ruchu dotkniętego stawem.

Pokarm dla zapalenia stawów jest wybierany przez lekarza prowadzącego i zależy od:

  • formy choroby;
  • stopień uszkodzenia stawów;
  • choroby powiązane;
  • nasilenie objawów klinicznych.

Dlatego nie ma jednej diety na zapalenie stawów, ale możliwe jest określenie ogólnych zasad przygotowywania diety, a także zalecanych i zabronionych środków spożywczych.

W sumie odżywianie dla zapalenia stawów odpowiada standardowej diecie (wersja ogólna) lub tabelom leczenia według Pevsnera nr 15, 10, 6, które są przepisywane dla różnych typów zapalenia stawów. Wartość energetyczna diety wynosi 2170-2400 kalorii dziennie, a zawartość składników odżywczych odpowiada następującemu schematowi:

  • białka - 85-90 g, z czego 45-50 g to białka zwierzęce;
  • tłuszcze - 70-80g, z czego 25-30g tłuszczów roślinnych;
  • węglowodany - 300-330 g, z czego nie więcej niż 30-40 g cukrów złożonych.

Gdy nadwaga wykazuje niskokaloryczną dietę, jej wartość energetyczna wynosi 1340-1550 kalorii dziennie.

Zasady żywienia:

  • tryb zasilania;
    Posiłki powinny być częste i ułamkowe, do 4-6 razy dziennie, ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem. Odżywianie frakcyjne to posiłki w małych ilościach, a nasycenie małymi objętościami, które nie przeciążają przewodu pokarmowego, zapobiega przejadaniu się i nadmiernemu przyrostowi masy ciała.
  • przetwarzanie kulinarne;
    Żywność powinna być gotowana, pieczona, parzona lub duszona. Potrawy przygotowane w powyższy sposób zachowują wartość odżywczą i witaminy w większych ilościach, podczas gdy w procesie smażenia powstają substancje rakotwórcze i inne toksyny, które wzmagają stan zapalny, a tym samym ból, a także hamują wątrobę, której zadaniem jest inaktywacja szkodliwych substancji, powstały podczas zapalenia stawów.
  • temperatura żywności;
    Optymalna temperatura przygotowanego jedzenia powinna wynosić 15-60 stopni Celsjusza. Ciepłe potrawy są lepiej trawione, nie podrażniają śluzówki żołądka i nie obciążają wątroby.
  • sól i płyn;
    Sól stołowa jest ograniczona do 6-10 g, zwłaszcza w przypadku dnawego zapalenia stawów. Wynika to z faktu, że po pierwsze nadmiar soli powoduje pogrubienie krwi, osłabia mikrokrążenie w stawach i prowokuje odkładanie się osadów soli na powierzchniach stawowych. Po drugie, praca układu moczowego pogarsza się wraz z solą, co utrudnia usuwanie z organizmu mediatorów zapalnych, toksyn i innych szkodliwych substancji. Konieczne jest spożywanie 2-2,5 litra wolnego płynu dziennie, zwiększa objętość krwi krążącej, zmniejsza stężenie substancji zapalnych i szkodliwych, zapobiega osadzaniu się soli na powierzchniach stawowych i poprawia skład płynu dostawowego.
  • waga;
    Dieta na zapalenie stawów ma również na celu zwalczanie otyłości, więc zawartość cukrów złożonych i łatwo przyswajalnych węglowodanów jest znacznie zmniejszona w pożywieniu. Zużycie białka zwierzęcego jest również ograniczone ze względu na wysoką zawartość puryn (zwłaszcza w przypadku dnawego zapalenia stawów) i tłuszczów. Dieta powinna obejmować pokarmy zawierające substancje rozpuszczające lipidy. Nadmierna waga zwiększa obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego, w szczególności na bóle stawów, co nasila przebieg zapalenia stawów.
  • alkohol;
    Alkohol spowalnia procesy regeneracji w zaatakowanym stawie i zwiększa stan zapalny, a także niszczy witaminy i minerały, osłabia mikrokrążenie w tkankach.
  • witaminy;
    Pokarm dla pacjentów z zapaleniem stawów powinien być bogaty w witaminy, zwłaszcza A, E, C, D i grupę B, które mają korzystny wpływ na stan stawów i normalizują metabolizm.
  • ostrożność przy wyborze produktów.
    W mechanizmie zapalenia stawów składnik alergiczny nie ma większego znaczenia, dlatego konieczne jest ostrożne przyjmowanie produktów o wysokiej aktywności alergicznej.

Produkty zabronione

Lista zakazanych pokarmów obejmuje pokarmy bogate w puryny i substancje azotowe, które przyczyniają się do odkładania soli na powierzchni stawu. Zasadniczo jest to białko zwierzęce.

Wyklucza się także ostre i pikantne potrawy, ponieważ takie jedzenie zwiększa przepuszczalność ściany naczyń, co prowadzi do zwiększonego wchłaniania szkodliwych substancji. Ponadto pikantne, słone potrawy i olejki eteryczne podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego, naruszają procesy przyswajania składników odżywczych i mikroelementów.

Konieczne jest odrzucenie lub ograniczenie spożycia produktów wysoce alergizujących, ponieważ aktywują one mediatory zapalne i nasilają przebieg zapalenia stawów. Konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego (ogniotrwałego): przyczyniają się do przyrostu masy ciała, naruszają procesy trawienia i eliminacji soli kwasu moczowego z organizmu.

W celu zmniejszenia masy ciała, łatwo przyswajalne węglowodany, produkty zawierające drożdże są wykluczone lub ograniczone.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

  • świeży chleb pszenny, ciasto, ciasta i ciastka, naleśniki, naleśniki, ciasta;
  • mięso i drób, zwłaszcza odmiany tłuste;
  • konserwy mięsne i ryby (konserwanty, wzmacniacze smaku i inne szkodliwe i alergizujące substancje);
  • marynaty, wędzone mięso, ogórki;
  • przyprawy (pieprz gorzki i pachnący, chrzan, kolendra);
  • sosy w bulionie mięsnym i rybnym, majonezie, bulionach z mięsa, ryb, drobiu i grzybów (ze względu na wysoką zawartość substancji ekstrakcyjnych, puryn);
  • czarna kawa, herbata (ze względu na działanie stymulujące, skurcz naczyń, pogorszenie mikrokrążenia);
  • kiełbaski, fast foody;
  • podroby (źródło ukrytych tłuszczów, puryn);
  • kwaśne warzywa i niektóre owoce i rośliny (szpinak, szczaw, seler), które zwiększają kwasowość moczu, zwiększają poziom kwasu moczowego w organizmie;
  • warzywa z rodziny Solanaceae (pomidory, bakłażany, papryka, ziemniaki);
  • czekolada, dżem, miód, kremy maślane, lody (łatwo przyswajalne węglowodany);
  • smalec, margaryna, tłuszcze wołowe i baranie;
  • mleko o wysokiej zawartości tłuszczu i fermentowane produkty mleczne;
  • jaja (źródło cholesterolu, alergenu, tłuszczów zwierzęcych).

Dozwolone produkty

Przede wszystkim dieta na zapalenie stawów powinna być bogata w świeże warzywa i owoce. Alkalują mocz, zawierają duże ilości witamin, poprawiają wydalanie kału, a wraz z nimi toksyny, zapobiegają zaparciom i normalizują wagę.

Musisz także jeść pokarmy bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny). Zmniejszają zawartość prostaglandyn, które są wytwarzane podczas zapalenia, zmniejszają agregację płytek krwi, w wyniku czego poprawia się mikrokrążenie i poziom cholesterolu wraca do normy.

Witamina D zapobiega zmianom zwyrodnieniowym stawów, bierze udział w metabolizmie wapnia i fosforu, zapobiega rozwojowi osteoporozy, hamuje stany zapalne.

Wapń stymuluje wzrost tkanki chrzęstnej.

Witamina A ma właściwości przeciwutleniające, zwiększając skuteczność przeciwstawnych prostaglandyn, stymuluje wzrost chrząstki, zwiększa mechanizmy obronne organizmu.

Kwas askorbinowy jest niezbędny do produkcji kolagenu - białka tkanki łącznej (chrząstki), ponadto działa przeciwzapalnie i immunostymulująco.

Witaminy B1, B5, B6 poprawiają regenerację uszkodzonych powierzchni stawowych.

Witamina E jest przeciwutleniaczem, dezaktywuje produkty peroksydacji lipidów, zmniejsza stan zapalny.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

  • chleb z otrębów, żyto lub suszone, krakersy, herbatniki;
  • wegetariańskie zupy lub zupy ze zbożami i makaronem;
  • gryka, owies, ryż, soczewica, fasola, proso, kukurydza i jęczmień perłowy - błonnik, białko roślinne, witaminy z grupy B;
  • warzywa (pietruszka, sałata, koper) - źródła witaminy C, kwasu foliowego, żelaza, wapnia;
  • marchew i buraki (z troską), dynia, cukinia, kapusta, ogórki;
  • chude mięso i drób bez skóry (1-3 razy w tygodniu);
  • ryby morskie (tuńczyk, pstrąg, dorsz, makrela) - wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, fosfor, witamina D;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne i żywe biokultury - witamina D, białko;
  • banany, brzoskwinie, kiwi, morele, owoce cytrusowe (ostrożnie), jabłka, najlepiej czerwone;
  • maliny, borówki, żurawiny, truskawki (z troską), czarne porzeczki, rokitnik - witaminy E i C;
  • nasiona słonecznika i dyni, orzechy (ostrożnie);
  • olej roślinny, najlepiej siemię lniane (jest lepiej wchłaniany, zawiera kwasy tłuszczowe omega-3);
  • zielona herbata, świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców;
  • galaretka, galaretka, galareta, galaretka z kości i stawów - chondroityna, niezbędna dla tkanki chrzęstnej.

Potrzeba diety

Tabela leczenia zapalenia stawów powoduje ból, łagodzi obrzęki stawów, pomaga uniknąć powikłań choroby. Ponadto dieta normalizuje procesy metaboliczne, zmniejsza wagę.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Zaniedbanie zasad żywienia terapeutycznego nasila nasilenie choroby, przyczynia się do przejścia zapalenia stawów do choroby zwyrodnieniowej stawów, staje się warunkiem wstępnym rozwoju osteoporozy.

Zapalenie stawów Odżywianie

Zapalenie stawów jest chorobą stawów i tkanek okołostawowych z zaburzeniami zapalnymi ich funkcjonalności.

Tło rozwoju:
dziedziczna predyspozycja do patologii stawów, szkodliwe nawyki (palenie, alkoholizm), upośledzony metabolizm i nadwaga, urazy (domowe, sportowe, zawodowe, umysłowe) lub zwiększone obciążenia stawów, choroby zakaźne, alergiczne i immunologiczne, choroby oparte na zaburzeniach układu nerwowego, „Siedzący tryb życia” i zły odżywianie, brak witamin.

Przyczyny:

  1. 1 zakażenie stawu;
  2. 2 obrażenia;
  3. 3 hipotermia;
  4. 4 wielki wysiłek fizyczny.

Objawy:
ból rano w jednym lub więcej stawów (ból zapalny); obrzęk, zaczerwienienie i stwardnienie skóry wokół stawów; ich brak aktywności; podwyższona temperatura w stawach; deformacja stawu; chrupnięcie pod zwiększonym obciążeniem.

Klasyfikacja typów zapalenia stawów:
We współczesnej medycynie istnieje około stu odmian zapalenia stawów, z których najpowszechniejsze są sklasyfikowane:

w zależności od stopnia uszkodzenia:

  • monoarthritis jest chorobą zapalną jednego stawu;
  • zapalenie kilku stawów jest chorobą zapalną kilku stawów;
  • zapalenie wielostawowe jest chorobą zapalną wielu stawów;

w zależności od charakteru przepływu:

w zależności od charakteru zmiany:

  • reumatoidalne zapalenie stawów jest ogólnoustrojową zapalną chorobą autoimmunologiczną susivia (atakuje tkanki okołostawowe, układy i narządy ciała);
  • łuszczycowe zapalenie stawów jest chorobą stawów związaną z łuszczycą;
  • reaktywne zapalenie stawów jest chorobą stawów, która rozwija się w wyniku ostrego zakażenia układu moczowo-płciowego lub jelitowego;
  • zakaźne zapalenie stawów (septyczne lub ropne zapalenie stawów) - choroba zakaźna stawów (patogeny: gonokoki, gruźlica, pałeczki hemofilne, paciorkowce, drożdże, zakażenia grzybicze);
  • pourazowe zapalenie stawów - rozwija się w wyniku uszkodzenia stawów;
  • dystroficzne zapalenie stawów - rozwija się w wyniku ochłodzenia, zaburzeń metabolicznych, przeciążenia fizycznego, naruszenia warunków życia i pracy, braku witamin.

Ze względu na to, że istnieje tak wiele odmian zapalenia stawów, nie ma jednej diety, która byłaby równie odpowiednia do żywienia terapeutycznego z każdym rodzajem tej choroby. Jednak w przypadku zapalenia stawów konieczne jest włączenie pokarmów o zwiększonej ilości pierwiastków śladowych i witamin, jedzenie gotowanego lub pieczonego jedzenia co najmniej pięć lub sześć razy dziennie.

Przydatne produkty na zapalenie stawów

  1. 1 owoce, warzywa, zwłaszcza pomarańczowe lub żółte, z wysoką zawartością witaminy C i przeciwutleniaczy (papryka, cytrusy, sok z surowych ziemniaków, marchew, buraki, ogórki, cebula, jabłka);
  2. 2 sałatki ze świeżych warzyw i owoców;
  3. 3 jagody (żurawina, żurawina);
  4. 4 świeże soki (na przykład sok jabłkowy lub mieszanka soku z marchwi, soku z selera, pomidorów i kapusty);
  5. 5 produktów kwasu mlekowego o wysokiej zawartości pożytecznych bakterii i wapnia;
  6. 6 olej rybny, olej z wątroby dorsza (zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają wrażliwość stawów);
  7. 7 pojedynczych odmian ryb z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi w ograniczonych ilościach (pstrąg, makrela, łosoś);
  8. 8 kaszy gryczanej i soczewicy (zawierają białko roślinne);
  9. 9 mięso dietetyczne (kurczak, królik, indyk, gotowane jaja kurze).

Środki ludowe na zapalenie stawów:

  • świeże zioło cykorii (para wodna i zastosowanie do bolącego miejsca);
  • podbiał lub kapusta (owinąć liście kapusty w nocy, stawy zapalne podbiału);
  • naturalne soki z borówki brusznicy, jabłka, grejpfruta (weź dwie łyżeczki na szklankę czystej wody) lub mieszaninę soków (marchew, ogórek, buraki, sałata, kapusta, szpinak);
  • glistnik (sok stosowany do smarowania dotkniętych stawów);
  • czosnek (dwa lub trzy ząbki dziennie);
  • masaż olejkami eterycznymi (pięć kropli olejku sosnowego, trzy krople olejku lawendowego, trzy krople oleju cytrynowego zmieszane z łyżką oliwy z oliwek lub pięć kropli oleju cytrynowego, cztery krople oleju eukaliptusowego, cztery krople oleju lawendowego zmieszane z łyżką oleju z pestek winogron).

Niebezpieczne i szkodliwe produkty dla zapalenia stawów

Powinno być ograniczone lub wykluczone z diety: szczaw, rośliny strączkowe, szpinak, mięso pieczone, kiełbasy, wędzone mięso, produkty uboczne, buliony, alkohol, sól i cukier, produkty o zawartości tłuszczów ogniotrwałych i łatwo przyswajalnych węglowodanów, przypraw i przypraw (pieprz, musztarda, chrzan ), tłuszcze kulinarne, wołowe, wieprzowe i jagnięce, konserwy, wędzone mięso, ogórki konserwowe, ogórki konserwowe, pikantne przekąski, ciasta na ciasto, mocna kawa i herbata, lody.

Odżywianie stawów - co mogę jeść, a czego nie?

Powszechne są choroby zapalne stawów różnego pochodzenia. Niezależnie od rodzaju patologii, ciężkości i ogólnego obrazu klinicznego wszystkim pacjentom przepisuje się kompleksowe leczenie, które obejmuje nie tylko leki, ale także specjalną dietę. Zastanów się, co zalecają lekarze odżywianie stawów u dzieci i dorosłych.

Ogólne zasady diety

Przyczyny zapalenia stawów mogą być infekcje, urazy, hipotermia, zaburzenia odporności, niewłaściwy styl życia, predyspozycje genetyczne. Pomimo mechanizmu rozwoju choroby, główną manifestacją zapalenia stawów jest rozwój uporczywego zapalenia stawu, prowadzący do stopniowego degeneracyjnego niszczenia tkanki łącznej, kostnej i mięśniowej w dotkniętych obszarach. Aby zapobiec ich dalszemu niszczeniu, normalizować odpowiedź immunologiczną organizmu na proces patologiczny i wyeliminować bolesne objawy zapalenia stawów, konieczne jest dokonanie istotnych zmian w codziennej diecie:

  • Wartość energetyczna żywności powinna wynosić około 2200-2400 kcal / dzień. Dieta dla reumatoidalnego zapalenia stawów w ostrej fazie powinna być niższa w kaloriach (nie więcej niż 1800 kcal), co osiąga się poprzez zmniejszenie zawartości węglowodanów. W przypadku otyłości dzienną wartość energetyczną żywności należy zmniejszyć do 1500 kcal, ponieważ nadwaga przyczynia się do choroby;
  • Ilość białek podczas remisji i podostrego zapalenia stawów powinna wynosić około 80-90 gramów dziennie, z czego około połowa ma pochodzenie zwierzęce. Podczas zaostrzenia należy przestrzegać bardziej rygorystycznej diety i zmniejszyć zawartość białka w spożywanej żywności do 70 g, ponieważ przyczyniają się one do zwiększenia intensywności procesu zapalnego;
  • Ilość tłuszczów roślinnych powinna wynosić około 20-30 g dziennie, zwierzę - około 50 g;
  • Zawartość węglowodanów przy zachowaniu diety nie powinna przekraczać 300 gramów, z czego nie więcej niż 40 gramów może przypadać na cukry złożone;
  • Posiłki powinny być ułamkowe: do 6 razy dziennie, a kolacja nie później niż 2 godziny przed snem;
  • W okresie zaostrzeń, zwłaszcza w reumatoidalnym zapaleniu stawów, ilość spożywanej codziennej wody powinna być zmniejszona do 1 litra, aby nie wywoływać pogorszenia obrzęku. Podczas remisji i fazy podostrej zaleca się utrzymanie odpowiedniego schematu picia (2–2,5 litra na dobę) w celu skutecznego usuwania nagromadzonych toksyn z organizmu i wynikających z tego mediatorów zapalnych;
  • Konieczne jest zidentyfikowanie i wyeliminowanie z diety wszystkich potencjalnych alergenów, które są często przyczyną chorób zapalnych. Zatem dieta z reaktywnym zapaleniem stawów, która wyklucza wejście do organizmu substancji-agresorów, zmniejsza częstotliwość i intensywność zaostrzeń o prawie 30%;
  • Kulinarne przetwarzanie produktów na zapalenie stawów powinno być łagodne dla przewodu pokarmowego. Konieczne jest całkowite wykluczenie potraw smażonych i wędzonych, zastępując je gotowanymi, gotowanymi na parze, duszonymi i gotowanymi na parze potrawami. Aby uniknąć podrażnienia śluzówki żołądka, podczas diety konieczne jest spożywanie żywności schłodzonej do temperatury pokojowej;
  • Wymagane porzucenie używania napojów alkoholowych, gazowanych i energetycznych.

Aby zapobiec rozwojowi ciężkich powikłań i częstych zaostrzeń, dieta dnawego zapalenia stawów powinna być całkowicie wolna od soli. W przypadku innych rodzajów patologii dopuszcza się spożywanie nie więcej niż 5-6 g soli dziennie.

Produkty dozwolone i zabronione

Przyjrzyjmy się bliżej, co może i nie można jeść z zapaleniem stawów. Poniższa tabela produktów zawiera ogólne zasady diety, niezależnie od przyczyny choroby i ogólnego obrazu klinicznego. W celu uzyskania bardziej szczegółowych zaleceń zgodnie z indywidualnymi cechami pacjenta należy skonsultować się z lekarzem.

Właściwe odżywianie z zapaleniem stawów. Przydatne i niebezpieczne produkty dla zapalenia stawów

Pokarm w reumatoidalnym zapaleniu stawów (w przypadku ostrej fazy)

Dieta dla ostrego stadium reumatoidalnego zapalenia stawów zapewnia stopniowe zmniejszanie spożycia kalorii do 1600 Kcal dziennie, sól nie przekraczająca 4 g, białka i tłuszcze do 75 g. Posiłki pomogą normalizować wagę i zmniejszyć obciążenie uszkodzonych stawów.

Jeść powinna być umiarkowana, bez przejadania się, jedzenie powinno być tak delikatne, jak to możliwe dla przewodu pokarmowego (mielone, posiekane, parzone). Zakazane produkty obejmują każdy rosół mięsny i rybny, pikantne przyprawy, wędzone jedzenie.

3-dniowa dieta w okresie zaostrzenia zapalenia stawów ma dużą popularność, gdzie pierwszego dnia trzeba jeść wyłącznie gotowany ryż w nieograniczonych ilościach. Drugiego dnia pierś z kurczaka gotuje się bez skóry, a trzeciego dnia zjada zielone jabłka w każdej kuchni.

Następnie musisz wprowadzić pozostałe produkty, zwiększając codziennie zawartość kalorii w naczyniach. W ten sposób bolesne objawy reumatoidalnego zapalenia stawów można wyeliminować w ostrym okresie.

W ostrej fazie choroby osoba cierpi na zapalenie stawów, w niektórych przypadkach towarzyszy temu wzrost wielkości węzłów chłonnych, a także wzrost temperatury.

Możliwe są również naruszenia procesów metabolicznych, które wraz z wysoką przepuszczalnością naczyń krwionośnych prowadzą do zatrzymywania sodu i płynów w tkankach. Dieta pacjenta w tym przypadku powinna być zgodna z podstawową dietą numer 10a.

Taka dieta polega przede wszystkim na redukcji kalorii (do 1700–1800 kilokalorii) poprzez zmniejszenie ilości węglowodanów spożywanych do 250–300 g, w większości łatwo przyswajalnych (dżem, miód, cukier itp.).

Dzienna dawka cukru w ​​okresie zaostrzenia nie powinna przekraczać 30 g. Częściowe odrzucenie łatwo przyswajalnych węglowodanów prowadzi do zmniejszenia nasilenia alergii i stanu zapalnego.

Zwróć uwagę! Ilość białek powinna być również zmniejszona (do około 75-80 g), t / k, są one katalizatorem dla reakcji hipersgicznych, a około 60% z nich powinno być białkami zwierzęcymi.

Warto jednak pamiętać, że jeśli do leczenia stosuje się hormony kortykosteroidowe, ilość białek można zwiększyć dzięki katabolicznemu działaniu tych leków.

Jeśli chodzi o tłuszcze, ich ilość należy zmniejszyć do 70 g dziennie, a jedna czwarta z nich powinna być tłuszczami roślinnymi.

Dzienna dawka wolnego płynu w okresie zaostrzenia nie powinna przekraczać 1 litra, należy całkowicie porzucić alkohol i napoje gazowane.

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez użycia soli, ale około 4-5 gramów jest podawanych pacjentowi w celu zasolenia przygotowanej żywności. Produkty o wysokiej zawartości soli (takie jak ryby morskie, marynaty, śledzie, pikle itp.) Również należy wyrzucić.

W fazie podostrej oznacza etap, w którym ostre objawy zapalenia stawów zostały już wyeliminowane (zwykle występuje od jednego do dwóch tygodni po wystąpieniu ostrego stadium).

Na tym etapie, jak również w pierwszych dniach choroby, pod warunkiem, że nie ma objawów zapalnych (takich jak na przykład gorączka) i normalnego stanu pacjenta jako całości, dieta powinna być oparta na diecie nr 10.

Ta dieta zapewnia wzrost białek już do 90 g (a 2/3 powinno być białkami zwierzęcymi), często kosztem produktów mlecznych, oraz spożycie tłuszczów w 85-90 g (1/3 - tłuszcze pochodzenia roślinnego).

Węglowodany są nadal ograniczone - muszą być spożywane nie więcej niż 300 g dziennie (norma cukru wynosi 40 g). Ponadto na tym etapie spożycie soli jest ograniczone (nie więcej niż 5-6 g, ale tylko w celu dodania soli do przygotowanej żywności).

Dzienna objętość wolnego płynu nie powinna przekraczać 1,2 litra.

Przydatne i przeciwwskazane produkty do reumatoidalnego zapalenia stawów

Pacjenci z reumatoidalnym zapaleniem stawów mają przepisane posiłki zgodnie z tabelą Pevznera nr 10P. Zasada diety opiera się na zmniejszeniu całkowitej kaloryczności żywności, odrzuceniu prostych węglowodanów, ograniczeniu soli kuchennej, drażniących pokarmach.

Dzienna racja powinna zawierać:

  • białka - nie więcej niż 100 g;
  • tłuszcze - 60–70 g;
  • węglowodany - 200 g

Pacjenci cierpiący na zapalenie stawów i otyłość redukują kalorie do 1400 kcal / dzień. Lista przydatnych i szkodliwych produktów znajduje się powyżej.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty dla zapalenia stawów

Powinien być ograniczony lub wykluczony z diety:

  • Szczaw
  • produkty z fasoli
  • szpinak
  • smażone mięso
  • kiełbaski
  • wędliny
  • podroby
  • buliony
  • alkohol
  • sól i cukier
  • produkty o zawartości tłuszczów ogniotrwałych i łatwo przyswajalnych węglowodanów
  • przyprawy i przyprawy (pieprz, musztarda, chrzan)
  • tłuszcze kulinarne, wołowe, wieprzowe i baranie
  • konserwy
  • pikle
  • pikle
  • pikantne przekąski
  • słodkie ciasto
  • mocna kawa i herbata
  • lody

Popularne diety

Menu powinno być wykonane w taki sposób, aby organizm otrzymał w odpowiedniej ilości wszystkie witaminy i minerały. Osobom z nadwagą, otyłym zaleca się ograniczenie ilości węglowodanów, aby stosować dietę niskokaloryczną numer 8.

W przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów obserwuje się tabelę nr 10P. Menu są przygotowywane bez dodawania soli, potrawy są gotowane w gotowanej lub pieczonej formie. Dieta zapewnia ułamkową dietę do 6 razy dziennie w małych porcjach.

Podczas leczenia dnawego zapalenia stawów zalecana jest tabela numer 6.2. Jego cechy obejmują zmniejszenie ilości białek w diecie, kontrolę spożywanych kalorii, rygorystyczny reżim picia.

Lista zabronionych pokarmów dla zapalenia stawów

Z zapaleniem stawów nie należy uwzględniać w diecie:

  • biały chleb;
  • wszelkie napoje alkoholowe;
  • tłuste mięso: wieprzowina, jagnięcina, kaczka;
  • żółtka;
  • słodkie wypieki, wyroby cukiernicze, miód;
  • makaron wysokiej jakości;
  • gorące przyprawy i sosy;
  • smażone, tłuste, wędzone jedzenie;
  • kiełbaski;
  • półprodukty;
  • pszenica, kukurydza, płatki owsiane;
  • mocna herbata, kawa;
  • podroby mięsne;
  • rośliny strączkowe, kapusta, szczaw, cebula, czosnek;
  • buliony mięsne;
  • fast food;
  • ryby;
  • grzyby;
  • konserwy mięsne, ryby.

Takie produkty zwiększają obciążenie przewodu pokarmowego, przyczyniają się do wzrostu masy ciała.

Uwaga! Osoba cierpiąca na chorobę zwyrodnieniową stawów lub zapalenie stawów, należy zmniejszyć obciążenie stawów, dlatego codzienne menu powinno zawierać nie więcej niż 2200 kcal.

Około 30% porcji to warzywa świeże lub gotowane na parze. Sól stołowa może używać nie więcej niż 3 gramy dziennie, co odpowiada połowie łyżeczki.

Zdrowa żywność

W przypadku zapalenia stawów zalecanymi produktami są zboża pełnoziarniste: pszenica, jęczmień perłowy, gryka, ryż. Z nich gotuj owsiankę na wodzie z dodatkiem oleju roślinnego - dobrze jest zjeść na śniadanie.

Pacjentom wolno jeść gotowaną cielęcinę, indyka, królika, pierś z kurczaka bez skóry, rybę rzeczną. Dzienne spożycie białka wynosi 150 gramów. Zupy muszą być gotowane w warzywach bez robienia bogatego bulionu.

Zalecenie! W przypadku zapalenia stawów chleb powinien być spożywany w małych ilościach, preferowane są czarne, otręby lub wczorajsze wypieki.

Do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego należy regularnie spożywać produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Podczas kolacji warto wypić szklankę kefiru lub jogurtu bez aromatów i barwników.

Białka jaja można jeść nie więcej niż 2 razy w tygodniu i gotować. Główna część talerza powinna składać się ze świeżych sałatek, przyprawionych oliwą lub olejem lnianym. Warzywa są pieczone w folii z rybami, mięsem lub spożywane na surowo.

Z tej patologii kończyny dolne cierpią głównie u osób z nadwagą. Tacy pacjenci mają przepisaną liczbę 8, aby zmniejszyć całkowitą wagę ciała.

W przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów spowodowanej zaburzeniami metabolicznymi kryształy kwasu moczowego i chondrokalcyny gromadzą się w jamie stawowej. W celu ich usunięcia i zatrzymania postępu choroby konieczne jest porzucenie stosowania półproduktów, tłuszczów trans, konserwantów, kiełbas, konserw.

Co nie może jeść

Jeśli zapalenie stawów jest uszkodzone, stawy kolanowe i kostkowe nie mogą jeść tłustych mięs. Dieta powinna być niskokaloryczna, aby zminimalizować obciążenie kończyn dolnych.

Całkowita wartość energetyczna żywności nie powinna przekraczać 2200 kcal dziennie, menu nie powinno zawierać prostych węglowodanów (słodyczy, cukru), złożone powinny być spożywane w pierwszej połowie dnia (płatki zbożowe). W początkowej fazie leczenia artrozy można spożywać tylko 20 g węglowodanów dziennie.

Co jeść

W przeciwieństwie do diety na zapalenie stawów, pacjenci z zapaleniem stawów nie mogą zmniejszyć ilości białka, ale mięso i produkty mleczne muszą być dietetyczne. Musisz ugotować gotowaną cielęcinę, kurczaka, królika, mięso indycze.

Dieta medyczna wyklucza żywność o wysokiej zawartości puryn, przyczyniając się do akumulacji krystalicznych soli kwasów. Ilość białek, tłuszczów, soli i węglowodanów jest ograniczona. Zwiększa się ilość wolnej cieczy alkalizującej żywność.

Pamiętaj! Wiele puryn zawiera rośliny strączkowe, produkty uboczne (nerki, mózgi, wątrobę itp.), Mięso, owoce morza.

Zabrania się również jedzenia solonych ryb, marynat, wędzonych mięs, szczawiu, czekolady, malin, napojów alkoholowych i kawy. Wartość energii powinna wynosić 2400–2800 kcal. Możesz jeść każdy chleb, płatki zbożowe, warzywa, owoce, produkty mleczne, mięso i ryby, miód, dżem, ptasie mleczko.

Najbardziej znaną dietą przeciw artretyce i przeciwwagą jest ryż. Ryż wchłania, podobnie jak gąbka, sole, żużle i szkodliwe substancje, a to stwarza korzystne warunki dla normalnej pracy stawów. Stosując dietę, nie można uciekać się do leczenia.

Aby dostosować się do diety, należy wziąć 2 kg nieoszlifowanego lub brązowego ryżu i 4 puszki, policz je.

Po raz pierwszy w słoiku zalej 3 łyżki umytego ryżu i zalej niewielką ilością wody. Drugiego dnia wlać czysty ryż do innego słoika i wypłukać go w pierwszym słoiku. Trzeciego i czwartego dnia wykonaj tę samą procedurę, a od piątego dnia używa się ryżu, gotując z niego owsiankę.

Każdego dnia pusty słoik powinien być wypełniony ryżem, a odpowiedni słoik powinien zostać ugotowany i zjedzony. Zajmie to 4-5 tygodni, ale musisz przestrzegać pewnych zasad:

  • używaj ryżu na pusty żołądek, po wypiciu 2 szklanek zwykłej wody, nie dodawaj niczego do owsianki;
  • po ryżu można jeść dopiero po 4 godzinach, przed wypiciem szklanki wody.

Woda pitna podczas diety powinna wynosić co najmniej 3 litry. Powinieneś również zmniejszyć tempo spożycia soli, a jedzenie powinno być lekkie - więcej potraw warzywnych. Taka dieta pomaga w leczeniu zapalenia stawów palców.

Istnieje inna skuteczna dieta, która pomaga w leczeniu zapalenia stawów - Dong Diet, opracowana w Ameryce.

Głównym celem tej diety jest całkowite odrzucenie mięsa, pomidorów, produktów mlecznych, mleka pełnego, alkoholu, octu, czekolady, przypraw i żółtka jaja. Raz w tygodniu dozwolone jest chude mięso drobiowe. Czas trwania diety wynosi 10 tygodni.

Aby wyeliminować pogorszenie i złagodzić ból, należy jeść:

  • produkty mleczne i produkty zawierające białko - ser, ryazhenka, twaróg, śmietana, jaja kurze (3 sztuki na tydzień);
  • chude mięso i ryby - 150 g dziennie, parzone, gotowane lub pieczone;
  • owoce i kompoty z nich, warzywa;
  • kasza owsiana i kasza gryczana;
  • chleb z otrębami i otrębami oddzielnie.

Z diety należy wykluczyć lub ograniczyć spożycie następujących produktów spożywczych:

  • sól i wszystkie ogórki, pikantne przyprawy;
  • cukier i słodycze, zwłaszcza czekolada i kakao;
  • zielenie - szpinak, sałata, szczaw, rabarbar;
  • alkohol.

Podczas diety należy przyjmować witaminy C, PP, B, ponieważ będą one niewystarczające w przyjmowaniu pokarmu.

Celem żywienia terapeutycznego w zapaleniu stawów jest normalizacja odpowiedzi immunologicznej, osłabienie reakcji zapalnych i przywrócenie pełnego zakresu ruchu dotkniętego stawem.

Pokarm dla zapalenia stawów jest wybierany przez lekarza prowadzącego i zależy od:

  • formy choroby;
  • stopień uszkodzenia stawów;
  • choroby powiązane;
  • nasilenie objawów klinicznych.

Dlatego nie ma jednej diety na zapalenie stawów, ale możliwe jest określenie ogólnych zasad przygotowywania diety, a także zalecanych i zabronionych środków spożywczych.

W sumie odżywianie dla zapalenia stawów odpowiada standardowej diecie (wersja ogólna) lub tabelom leczenia według Pevsnera nr 15, 10, 6, które są przepisywane dla różnych typów zapalenia stawów. Wartość energetyczna diety wynosi 2170-2400 kalorii dziennie, a zawartość składników odżywczych odpowiada następującemu schematowi:

  • białka - 85-90 g, z czego 45-50 g to białka zwierzęce;
  • tłuszcze - 70-80g, z czego 25-30g tłuszczów roślinnych;
  • węglowodany - 300-330 g, z czego nie więcej niż 30-40 g cukrów złożonych.

Gdy nadwaga wykazuje niskokaloryczną dietę, jej wartość energetyczna wynosi 1340-1550 kalorii dziennie.

  • tryb zasilania;
    Posiłki powinny być częste i ułamkowe, do 4-6 razy dziennie, ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem. Odżywianie frakcyjne to posiłki w małych ilościach, a nasycenie małymi objętościami, które nie przeciążają przewodu pokarmowego, zapobiega przejadaniu się i nadmiernemu przyrostowi masy ciała.
  • przetwarzanie kulinarne;
    Żywność powinna być gotowana, pieczona, parzona lub duszona. Potrawy przygotowane w powyższy sposób zachowują wartość odżywczą i witaminy w większych ilościach, podczas gdy w procesie smażenia powstają substancje rakotwórcze i inne toksyny, które wzmagają stan zapalny, a tym samym ból, a także hamują wątrobę, której zadaniem jest inaktywacja szkodliwych substancji, powstały podczas zapalenia stawów.
  • temperatura żywności;
    Optymalna temperatura przygotowanego jedzenia powinna wynosić 15-60 stopni Celsjusza. Ciepłe potrawy są lepiej trawione, nie podrażniają śluzówki żołądka i nie obciążają wątroby.
  • sól i płyn;
    Sól stołowa jest ograniczona do 6-10 g, zwłaszcza w przypadku dnawego zapalenia stawów. Wynika to z faktu, że po pierwsze nadmiar soli powoduje pogrubienie krwi, osłabia mikrokrążenie w stawach i prowokuje odkładanie się osadów soli na powierzchniach stawowych. Po drugie, praca układu moczowego pogarsza się wraz z solą, co utrudnia usuwanie z organizmu mediatorów zapalnych, toksyn i innych szkodliwych substancji. Konieczne jest spożywanie 2-2,5 litra wolnego płynu dziennie, zwiększa objętość krwi krążącej, zmniejsza stężenie substancji zapalnych i szkodliwych, zapobiega osadzaniu się soli na powierzchniach stawowych i poprawia skład płynu dostawowego.
  • waga;
    Dieta na zapalenie stawów ma również na celu zwalczanie otyłości, więc zawartość cukrów złożonych i łatwo przyswajalnych węglowodanów jest znacznie zmniejszona w pożywieniu. Zużycie białka zwierzęcego jest również ograniczone ze względu na wysoką zawartość puryn (zwłaszcza w przypadku dnawego zapalenia stawów) i tłuszczów. Dieta powinna obejmować pokarmy zawierające substancje rozpuszczające lipidy. Nadmierna waga zwiększa obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego, w szczególności na bóle stawów, co nasila przebieg zapalenia stawów.
  • alkohol;
    Alkohol spowalnia procesy regeneracji w zaatakowanym stawie i zwiększa stan zapalny, a także niszczy witaminy i minerały, osłabia mikrokrążenie w tkankach.
  • witaminy;
    Pokarm dla pacjentów z zapaleniem stawów powinien być bogaty w witaminy, zwłaszcza A, E, C, D i grupę B, które mają korzystny wpływ na stan stawów i normalizują metabolizm.
  • ostrożność przy wyborze produktów.
    W mechanizmie zapalenia stawów składnik alergiczny nie ma większego znaczenia, dlatego konieczne jest ostrożne przyjmowanie produktów o wysokiej aktywności alergicznej.

Tabela leczenia zapalenia stawów powoduje ból, łagodzi obrzęki stawów, pomaga uniknąć powikłań choroby. Ponadto dieta normalizuje procesy metaboliczne, zmniejsza wagę.

Pokarm dla zapalenia stawów powinien być jak najbardziej zrównoważony. W diecie tych pacjentów muszą być obecni:

  • warzywa i owoce w dowolnej formie;
  • czarny chleb;
  • zboża;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • ryby (zarówno morskie, jak i rzeczne);
  • białe chude mięso.

Ogólnie rzecz biorąc, dieta na wszelkiego rodzaju zapalenie stawów pociąga za sobą zmniejszenie spożycia tłustej żywności, mąki, a także soli i przypraw. Pacjenci muszą stale upewnić się, że ich dieta zawiera wystarczającą ilość witamin, magnezu, cynku i wapnia.

W przypadku zapalenia stawów rąk dieta nie różni się zasadniczo, ale przy wyborze produktów warto położyć większy nacisk na następujące produkty:

  • tłuste ryby morskie (łososiowate, tuńczyk, sardynki);
  • owoce bogate w witaminę C, zwłaszcza kiwi, papaję, brzoskwinie, pomarańczę;
  • kasze - kasza gryczana, proso, płatki owsiane, ryż brązowy;
  • niesolone orzechy, zwłaszcza migdały;
  • czosnek (2-3 plastry dziennie);
  • imbir, kurkuma.

Istnieje wiele produktów spożywczych, które są zabronione na każdym etapie zapalenia stawów. Obejmują one:

  • ostra papryka, dynia, bakłażan (te warzywa są zabronione, zwłaszcza jeśli choroba stawów jest spowodowana dną);
  • wszelkie produkty spożywcze o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych (tłuste mięso, podroby, potrawy z margaryny);
  • produkty z szybkimi węglowodanami - czekolada, ciasto, mleko skondensowane itp.
  • szpinak, rabarbar, zielona cebula, szczaw;
  • alkohol

Menu powinno być 6-krotne, czyli zawierać 3 przekąski w diecie. Częste posiłki w małych porcjach pozwalają utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi, a także kwasy purynowe, co prowadzi do powikłań w zapaleniu stawów rąk.

W ostrej fazie choroby warto odmówić podgrzania owoców, a także całkowicie przejść na dietę wegetariańską.

Właściwe odżywianie jest jednym z głównych środków w leczeniu skazy neuro-artretycznej - choroby spowodowanej zaburzeniami metabolicznymi. Charakteryzuje się nadmierną pobudliwością ośrodkowego układu nerwowego i reakcjami alergicznymi. "alt =" ">

Istotą diety jest właściwy dobór produktów. Wymaga to całkowitego porzucenia produktów o wysokiej zawartości zasad purynowych. Obejmują one:

  • napoje - mocna parzona herbata, kawa, kakao, napoje gazowane, soki sklepowe;
  • sardynki, śledzie;
  • pasztet, kiełbasy, podroby - mózgi, wątroba, nerki;
  • czekolada;
  • buliony mięsne i rybne;
  • rośliny strączkowe - soja, groch, fasola.

Znacznie zmniejszyć zużycie następujących produktów (jeśli to możliwe - całkowicie odmówić):

  • szpinak, szczaw, pietruszka, rabarbar;
  • zielony groszek, rzodkiewki, kalafior, szparagi, pomidory, grzyby;
  • tłuszcze zwierzęce;
  • ryby morskie, w tym łosoś, flądra, dorsz;
  • drób i mięso zwierzęce;
  • cukier i wyroby cukiernicze;
  • Orzechy laskowe i orzechy włoskie, migdały.

Dieta powinna być zdominowana przez pokarm bogaty w potas i zdolny do usuwania nadmiaru płynu z organizmu. Tak więc w menu takie produkty powinny przeważać:

  • zboża z zawartością skrobi - płatki owsiane, jęczmień perłowy, proso, pszenica niezmielona;
  • produkty z mąki żytniej;
  • warzywa, w tym ziemniaki, cukinia i bakłażan;
  • owoce, zwłaszcza morele i jabłko;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • jaja, ale nie więcej niż 1 dziennie.

Jeśli chodzi o menu, powinno to być 5-6 jednorazowo z przewagą dozwolonych produktów.Ten typ zapalenia stawów różni się tym, że występuje po infekcji. Nie oznacza to konkretnego wyboru produktów, ale wymaga przestrzegania takich zasad:

  • Jedz często i ułamkowo. Optymalny jest 5-krotny schemat, który obejmuje trzy główne posiłki z przewagą wartości energetycznej i dwiema przekąskami.
  • Dokładnie żuj jedzenie, ponieważ jest to konieczne, aby łatwiej było go przetworzyć w żołądku i przyswoić. Zwiększona absorpcja pokarmu jest niezbędna do wchłaniania składników ważnych biologicznie.
  • Używaj delikatnej obróbki cieplnej - pary, gotuj na parze. Jest to konieczne, aby zachować zdrową kompozycję żywności, a także zmniejszyć obciążenie narządów trawiennych. Wędzone i smażone muszą zostać porzucone.

W reaktywnym zapaleniu stawów pokarm powinien być lekki, z niską zawartością szybkich węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych. W pierwszej kolejności - owoce i warzywa, bogate w witaminy i aminokwasy niezbędne do naprawy tkanek.

Pokarm dla zapalenia stawów i choroby zwyrodnieniowej stawów wyklucza spożywanie warzyw z rodziny psiankowatych. Dlaczego tak Rzeczywiście, rodzina psiankowatych zawiera ulubione przez wszystkich: bakłażany, ziemniaki, pomidory, papryka (bułgarska, chili, papryka, cayenne).

Chodzi o to, że ci ludzie muszą unikać tylko tych, którzy cierpią na reumatoidalne i łuszczycowe zapalenie stawów. Warzywa Solanum zawierają naturalne związki chemiczne - alkaloidy, które są pestycydami i fungicydami.

Aby zapobiec tego typu atakom, takim jak dnawe zapalenie stawów, należy przestrzegać specjalnej diety. W takim przypadku należy wykluczyć menu:

  • przyprawy (musztarda, pieprz, chrzan);
  • rośliny strączkowe (soja, soczewica, fasola, fasola, groch);
  • mięso wędzone;
  • buliony (ryby, grzyby, mięso);
  • Szczaw;
  • smażone i solone ryby.

To ważne! Kiedy dna nie może pić napojów alkoholowych i alkoholowych.

Dieta powinna być prawie wegetariańska. Czasami wolno jeść chude mięso (gotowane ryby, kurczaki, króliki, indyki) i jajka.

Ta choroba autoimmunologiczna, w której przepisywana jest terapia lekowa, i dieta jest pomocniczą metodą leczenia. Ale przestrzeganie określonej diety w obecności reumatoidalnego zapalenia stawów może znacznie poprawić stan pacjenta i rzucić okres remisji. Główne zasady żywienia opierają się na zmniejszeniu stanu zapalnego i poprawie odporności.

Terapia dietetyczna dla tego typu zapalenia stawów obejmuje umiarkowaną lub podwyższoną zawartość pokarmów białkowych i węglowodanów. Jednak spożycie cukru, żywności zawierającej cukier i soli powinno być ograniczone. Ponadto należy zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i lepiej zastąpić je warzywami, na przykład lnem i oliwą z oliwek.

Menu pacjenta powinno być wzbogacone w składniki mineralne i witaminy. Ważne jest, aby jedzenie było ułamkowe (5-6 razy dziennie). Produkty powinny być gotowane lub pieczone. Dieta na reumatoidalne zapalenie stawów wyklucza:

  1. zbyt gorące lub zimne jedzenie;
  2. grzyby, mięso, buliony rybne;
  3. mocne napoje kawowe i herbaciane;
  4. tłuste mięso i mleko;
  5. lody;
  6. olej do smażenia;
  7. słodkie ciasto;
  8. przyprawy i przyprawy;
  9. pikantne przekąski;
  10. ogórki;
  11. konserwy.

Ponadto dieta może opierać się na diecie nr 10. Należy jednak wziąć pod uwagę powyższe niuanse.

W ostrej postaci reumatoidalnego zapalenia stawów dietetycy radzą przestrzegać zasad diety nr 10 A. Jego celem jest zmniejszenie stanu zapalnego, przywrócenie metabolizmu, zwiększenie skuteczności terapii lekowej i zmniejszenie skutków ubocznych niektórych leków.

Zawartość białka w tej diecie powinna być normalna. Lepiej stosować produkty mleczne (kefir, mleko, twaróg, jogurt, ser) ryby i jajka. Tłuszcz zwierzęcy (wieprzowina, wołowina, baranina) powinien zostać zastąpiony roślinnym, ale dozwolone jest użycie niewielkiej ilości masła.

Ponadto dieta na zapalenie stawów kolanowych wyklucza szybko wchłaniające się węglowodany (cukier, miód). A ilość spożywanych owoców, jagód i warzyw musi być zwiększona.

To ważne! W menu osoby cierpiącej na reumatyzm stawów nie powinno być soli.

Ilość wolnego płynu należy zmniejszyć do 1 l dziennie. A jedzenie powinno być przyjmowane w małych porcjach (5 do 6 razy dziennie).

Odżywianie dla tej patologii opiera się na zasadach tabeli żywieniowej numer 10, ale przy przygotowywaniu diety bierze się pod uwagę stadium rozwoju choroby, jej formę, obecność innych zaburzeń w organizmie.

Ważne! Z menu dla reumatoidalnego zapalenia stawów wykluczone są pokarmy trudne do strawienia, a także produkty, które niszczą błonę śluzową żołądka. Reguluje ilość białka, tłuszczu i węglowodanów.

Popularna dieta Dong w celu poprawy zdrowia pacjenta podczas zaostrzenia zapalenia stawów zabrania stosowania cytrusów, czerwonego mięsa, produktów mlecznych, w celu uniknięcia podrażnienia błon śluzowych i zmniejszenia stężenia kwasu moczowego w organizmie.

W krajach skandynawskich stosuje się dietę wegetariańską dla reumatoidalnego zapalenia stawów. Pacjenci na takim systemie żywności tracą na wadze szybciej i czują się znacznie lepiej, natężenie progu bólu maleje.

Dieta fińska dla reumatoidalnego zapalenia stawów w ciągu dnia zapewnia spożycie tylko warzyw bez uprzedniego przetworzenia i kiełków pszenicy. Nie obejmuje słodyczy i produktów białkowych.

Współcześni dietetycy opracowali wiele programów, które razem pomogą pacjentowi pozbyć się objawów reumatoidalnego zapalenia stawów.

Dla pacjentów ze wszystkimi rodzajami zapalenia stawów istnieje kilka ogólnych wytycznych, na które należy zwrócić uwagę.

Żywność zawierająca kwasy tłuszczowe omega-3 musi być włączona do diety na zapalenie stawów. Substancje te łagodzą stany zapalne, co łagodzi objawy zapalenia stawów.

Większość kwasów tłuszczowych omega-3 znajduje się w rybach morskich, w ich odmianach tłuszczowych, ale jeśli jest to przeciwwskazane, należy zwrócić uwagę na olej lniany. Jest łatwiejszy w trawieniu, a także ma działanie terapeutyczne dzięki zawartości wszystkich tych samych korzystnych kwasów tłuszczowych.

Dla wszystkich rodzajów zapalenia stawów należy porzucić mocną herbatę, kawę, zmniejszyć spożycie alkoholu. Dieta ograniczająca zapalenie stawów, często eliminuje, marynuje, przyprawy korzenne i przyprawy. Ale są wyjątki. Niektóre badania wykazały pozytywne efekty kurkumy i imbiru. Należy jednak zachować ostrożność i wykluczyć reakcje alergiczne.

Chociaż nie ma solidnych dowodów naukowych na ten temat, niektóre badania wykazały, że rośliny z rodziny psiankowatych - ziemniaki, papryka, pomidory i bakłażany - mogą negatywnie wpływać na stan pacjentów z zapaleniem stawów. Jeśli zauważysz pogorszenie samopoczucia po zjedzeniu tych produktów, wyklucz je z diety.


Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że dieta na zapalenie stawów powinna być zrównoważona, z wystarczającą ilością witamin i minerałów, najlepiej niskokalorycznych.

Granice diety, jej idea:

    W przypadku zapalenia stawów palców, kolan, stóp należy regularnie jeść warzywa, owoce, oprócz pomidorów, zielonej cebuli. Zużycie owoców jest konsultowane przez lekarza, kwas czasami powoduje negatywne interakcje z niesteroidowymi lekami przeciwzapalnymi.

Dieta wpływa na wszystkie rodzaje zapalenia stawów, nie ma wyjątków.

Prawidłowe odżywianie stawów powinno eliminować pokarmy wywołujące stan zapalny:

  1. Nasycone tłuszcze znajdują się w wołowinie lub wieprzowinie, skórach drobiowych i podrobach, a także w całych produktach mlecznych (mleko, śmietana, twaróg). Występują również w olejach palmowych i ziaren palmowych, które są częścią gotowych zakupionych towarów: ciasteczka, wyroby piekarnicze, batoniki, słodycze. Konieczne jest znaczne ograniczenie zużycia, czytanie etykiet w sklepach, wybieranie mleka odtłuszczonego, jogurtów, chudego kurczaka i indyka.
  2. Tłuszcze trans zostały zaprojektowane tak, aby przedłużyć trwałość produktów bogatych. Bezpośrednio powodują powstawanie blaszek tłuszczowych, które upośledzają krążenie, w tym stawy. Producenci wskazują na tłuszcze trans w składnikach.
  3. Proste węglowodany: słodycze, chleb i bułeczki z białej mąki, biały ryż, ciastka i inne produkty rafinowane wywołują reakcje zapalne w organizmie, zwiększając produkcję substancji prozapalnych. Ograniczając te produkty, można zmniejszyć ból stawów i zatrzymać jego postęp.

Właściwy dobór produktów do reumatoidalnego zapalenia stawów jest jedną z głównych metod leczenia. Należy pamiętać, że rozwój diety i dobór ćwiczeń fizycznych do tej choroby należy powierzyć specjalistom.

Dieta nie powinna być okresowa, staje się sposobem na życie i nie powinieneś myśleć, że może w jakiś sposób obniżyć jej jakość. Każda dieta może być nie tylko poprawna i użyteczna, ale także smaczna, należy tylko właściwie dobierać produkty i gotować.

Dieta na reumatoidalne zapalenie stawów opiera się na dobrze znanej diecie - №10. To koniecznie uwzględnia metody leczenia, cechy przebiegu choroby, możliwe zagrożenia i powikłania.

W ostrym zapaleniu stawów dnawych należy zwrócić szczególną uwagę na zawartość kalorii w żywności, aby zmniejszyć ilość spożywanych węglowodanów. Szczególną uwagę należy zwrócić na słodkie potrawy, pamiętaj, że przy tej formie choroby dozwolone jest nie więcej niż 20 g.

cukier dziennie. Konieczne jest również zmniejszenie spożycia białka i tłuszczu.

Preferuj tłuszcze zwierzęce, powinny one stanowić co najmniej 60% całkowitej diety. Konieczne jest całkowite porzucenie napojów alkoholowych i sodowych, zmniejszenie spożycia płynów do jednego litra dziennie.

Dieta na zapalenie stawów obejmuje gotowanie bez soli. Niedopuszczalny tłuszcz i smażone.

Gotowanie wszystkich potraw powinno odbywać się na parze, dozwolone jest pieczenie w piekarniku. Rosoły, tłuste zupy, marynaty, ryby morskie i słone są całkowicie wykluczone.

Żywność powinna być jak najbardziej nasycona witaminą C. Następujące pokarmy i potrawy powinny być włączone do diety:.

Dla pacjentów ze wszystkimi rodzajami zapalenia stawów istnieje kilka ogólnych wytycznych, na które należy zwrócić uwagę.

Żywność zawierająca kwasy tłuszczowe omega-3 musi być włączona do diety na zapalenie stawów. Substancje te łagodzą stany zapalne, co łagodzi objawy zapalenia stawów.

Większość kwasów tłuszczowych omega-3 znajduje się w rybach morskich, w ich odmianach tłuszczowych, ale jeśli jest to przeciwwskazane, należy zwrócić uwagę na olej lniany.

Jest łatwiejszy w trawieniu, a także ma działanie terapeutyczne dzięki zawartości wszystkich tych samych korzystnych kwasów tłuszczowych.

Dla wszystkich rodzajów zapalenia stawów należy porzucić mocną herbatę, kawę, zmniejszyć spożycie alkoholu. Dieta ograniczająca zapalenie stawów, często eliminuje, marynuje, przyprawy korzenne i przyprawy.

Ale są wyjątki. Niektóre badania wykazały pozytywne efekty kurkumy i imbiru.

Należy jednak zachować ostrożność i wykluczyć reakcje alergiczne.

Chociaż nie ma solidnych dowodów naukowych na ten temat, niektóre badania wykazały, że rośliny z rodziny psiankowatych - ziemniaki, papryka, pomidory i bakłażany - mogą negatywnie wpływać na stan pacjentów z zapaleniem stawów.

Jeśli zauważysz pogorszenie samopoczucia po zjedzeniu tych produktów, wyklucz je z diety.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że dieta na zapalenie stawów powinna być zrównoważona, z wystarczającą ilością witamin i minerałów, najlepiej niskokalorycznych.

Osoba cierpiąca na tę chorobę musi mieć w diecie pokarmy, które wzmacniają kości i stawy, poprawiają krążenie krwi, promują prawidłowy metabolizm.

Jest ich całkiem sporo, jednak niektóre z nich są szczególnie przydatne, co prowadzi do szybkiego ustalenia pracy bolącego stawu.

Ryby i orzechy

Jeśli wykryto zapalenie stawów, dieta musi zawierać potrawy z łososia. Ta ryba ma wysoką zawartość omega-3.

Stawy potrzebują Omegi, ponieważ pomaga łagodzić stany zapalne. Największa ilość użytecznych substancji zawiera łososia złowionego w morzu.

Łosoś uprawiany w sztucznie stworzonych warunkach nie ma takiej ilości Omega-3. Ponadto ta ryba jest niezbędna do tworzenia tkanki kostnej, ponieważ zawiera witaminę D3.

Oprócz łososia musisz jeść:

W przypadku tego typu patologii zaleca się wzbogacanie diety w produkty zawierające więcej białka. Nie możesz spożywać dużo cukru, tłuszczów zwierzęcych, soli.

Jedzenie powinno być zawsze umiarkowanie ciepłe. Jeśli chodzi o spożywany płyn, możesz pić nie więcej niż litr wody dziennie.

Posiłki powinny być ułamkowe iw małych porcjach.

Dieta z tą formą to ogólne zalecenia. Nie można jeść dużo tłuszczu, produktów mącznych, mięsa. Lepiej zwrócić uwagę na takie produkty jak: ryby, twaróg, kefir, czosnek, miód, jagody, owoce, warzywa.

Pacjentowi zaleca się jeść więcej owoców, warzyw, mięsa dietetycznego, płatków zbożowych i otrębów. Konieczne jest porzucenie grzybów, jagód i owoców, a także łososia, czerwonego mięsa i roślin strączkowych.

Dieta na zapalenie stawów kolanowych to odrzucenie takich produktów jak: pomidory, ziemniaki, tłuste mięsa i produkty mleczne, produkty mączne.

Lepiej jest preferować jabłka, czarne porzeczki, dereń kruszyny i jarzębina. Żywność z zapaleniem stawów pomaga nie tylko normalizować pracę całego ciała, ale także przywrócić stawy.

Na etapie remisji zapalenia stawów zaleca się tę samą dietę nr 10 przy ograniczonej ilości spożywanego białka (nie więcej niż 85-90 g). Ilość węglowodanów i tłuszczów może być już normalna, ale nadal musisz powstrzymać się od cukru.

Zwróć uwagę! W nieaktywnej fazie choroby, jeśli obserwuje się zanik mięśni, pacjent musi również zwiększyć zawartość białka.

Kawa z mocną herbatą powinna być wyłączona z diety, ponieważ mogą prowadzić do zwiększonego bólu stawów. Ponadto, jak pokazują badania przeprowadzone przez lekarzy ze Stanów Zjednoczonych, z tą chorobą nie zaleca się spożywania produktów roślinnych psiankowatych (papryki, ziemniaków, pomidorów, bakłażanów).

Przynajmniej ich liczba powinna zostać zminimalizowana.

Szczególną uwagę zwraca się na obecność w organizmie witaminy D, która nie tylko wspomaga metabolizm fosforu i wpływa na poziom wapnia w tkance kostnej, ale jest również niezwykle ważna w różnicowaniu komórek.

Zawartość tej substancji musi wynosić co najmniej 80 nmol / l. W żywności nie ma zbyt wiele witaminy D (z wyjątkiem oleju rybnego).

W przypadku opisanej choroby dieta powinna być wzbogacona w tłuste ryby.

Procesy naprawcze przebiegają normalnie w obecności wszystkich niezbędnych mikroelementów. Aby wzmocnić kości, musisz spożywać dużo wapnia, fosforu (jest ich wiele w rybach morskich i owocach morza). Duża ilość soli wapnia i produktów mlecznych.

Od czasu do czasu musisz skorzystać z diety wegetariańskiej, w której produkty mleczne i zwierzęce powinny być wyłączone (zostanie to omówione w następnym akapicie artykułu). W takich okresach dieta obejmuje dania owocowe i warzywne.

Zwróć uwagę! Podczas etapu remisji szczególnie konieczne jest monitorowanie wagi, zwłaszcza jeśli dolegliwość dotknęła twoich nóg. Dodatkowe kilogramy powodują dodatkowe obciążenie organizmu, więc dieta nr 8 powinna być również włączona do diety równolegle.

W kompleksowym leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów i podczas remisji zaleca się stosowanie diety Dong, zwanej inaczej tabelą nr 10. Główne zalecenie diety numer 10 - jest wyjątkiem od diety czerwonego mięsa. Dieta Dong pomaga zmniejszyć nadwagę.

Dieta numer 10 trwa średnio 10 tygodni. Oprócz mięsa z menu tej tabeli należy wykluczyć:

  • Produkty czekoladowe.
  • Produkty mleczne.
  • Papryka, przyprawy, konserwanty.
  • Żółtko jaja.
  • Ocet
  • Alkohol
  • Pomidory - ich zakaz wynika z zawartości alkaloidów w solaninie, powodując zaostrzenie. Występuje również w bakłażanach i ziemniakach.

Mięso drobiowe jest dozwolone w małych ilościach.

W ostrych okresach reumatoidalnego zapalenia stawów powinna istnieć ścisła dieta, która całkowicie wyklucza prowokacyjne potrawy: słone, smażone, tłuste i t / d. Gdy ustaje ostry stan zapalny, dopuszczalne jest dodawanie potraw mlecznych i kwaśnych, ryb i mięsa - gotowanych na parze i pieczonych.

Remisja pozwala uwzględnić w diecie pacjenta wiele pokarmów wykluczonych z zaostrzenia w niewielkiej ilości. Dozwolone jest jedzenie:

  • Cielęcina, kurczak;
  • Ser, zupy mleczne;
  • Kashi z gryki, owsa;
  • Chleb żytni - nie więcej niż 200 gramów dziennie;
  • Warzywa i potrawy z nich, owoce, jagody;
  • Kawa z dodatkiem mleka, słabej herbaty, soków i kompotów.

W zależności od stanu pacjenta następujące naczynia mogą być dozwolone (pod kontrolą):

  1. Barszcz, zupy z kapustą w kompozycji.
  2. Nerki i podroby mięsne.
  3. Kasza ryżowa i kasza manna.
  4. Kawior
  5. Skondensowane mleko.
  6. Puddingi

Dieta, podobnie jak leczenie, musi być przepisana przez lekarza.

Dieta z zapaleniem stawów może zmniejszyć dawkę stosowanych leków, w tym leków hormonalnych, poprawić stan pacjenta, zmniejszyć ból, przywrócić ruchomość stawom.

Dieta na zapalenie stawów na pierwszy rzut oka może wydawać się nieskuteczna. Niemniej jednak naukowcy udowodnili, że istnieją produkty, których spożycie może zapobiec zapaleniu tkanki chrzęstnej i zniszczeniu stawów. Przede wszystkim są to pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-3: niektóre rodzaje ryb i olejów.

Jeden „rybny czwartek” dla osób cierpiących na zapalenie stawów jest niewystarczający. Dietetycy doradzają, kiedy w diecie znajdują się takie ryby, jak łosoś, makrela, śledź - najlepiej jeść trzy lub cztery porcje dań rybnych (150-200 g każda) tygodniowo.

A także regularnie używać 2-3 łyżeczki oleju lnianego dziennie.

Dobra rada: każde danie rybne najlepiej połączyć z warzywami bogatymi w przeciwutleniacze, takie jak sałata, słodka papryka, brokuły.

W wyniku dziewięcioletnich badań przeprowadzonych na dużą skalę brytyjscy naukowcy odkryli, że jedzenie owoców i warzyw w jasnożółtych i pomarańczowych kolorach zmniejsza ryzyko rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów. Wynika to z wysokiej zawartości aktywnych przeciwutleniaczy.

Więc jeśli chcesz, aby Twoja dieta z zapaleniem stawów była zróżnicowana i smaczna, jedz codziennie jasne, soczyste warzywa i owoce. Na przykład: słodka papryka, marchew, pomarańcze i cytryny, ananasy.

Norma - 3-4 porcje warzyw i 2-3 porcje owoców.

Większość diet, zwłaszcza w ramach zdrowej diety, często ogranicza spożycie różnych przypraw. Ale nie dieta na zapalenie stawów - tutaj nie tylko „gorące” przyprawy są dozwolone, ale także zalecane.

Wśród nich: imbir, kurkuma, goździki. Łagodzą bóle stawów w zapaleniu stawów i znacznie spowalniają proces niszczenia tkanki chrzęstnej.

Szczególnie dobre są te przyprawy połączone z potrawami z ryb, które są pokazane tylko w przypadku zapalenia stawów.

Dieta artretyzmu ma swoje wyjątki - niektóre produkty, których stosowanie należy ograniczyć do minimum, i lepiej całkowicie o nich zapomnieć. Wśród tych produktów: olej kukurydziany, mięso o wysokiej zawartości tłuszczu, smalec, przetwory mleczne.

Ryby zawierające „właściwe” zdrowe tłuszcze omega-3 pomagają zwalczać stany zapalne w stawach, ale produkty zawierające tłuszcze omega-6, przeciwnie, pogarszają rozwój zapalenia stawów. Z diety powinny być wykluczone.

Wszelkie pokarmy i potrawy zawierające tłuszcze trans są również szkodliwe - dosłownie pobudzają rozwój zapalenia stawów. Ostrożnie traktuje się także mięso czerwone, żółtka jaj i produkty uboczne - zawierają tak zwany kwas arachidonowy, który stymuluje powstawanie eikozanoidów - biologicznie aktywnych związków, które wyzwalają procesy zapalne w organizmie i niszczą tkanki.

Nie tak ważne - wierzysz, że dzięki diecie na zapalenie stawów możesz zatrzymać chorobę. Najważniejsze jest to, że działa, co wielokrotnie potwierdzali naukowcy z różnych krajów. Wybierz żywność i potrawy, które lekarze zalecają jeść z zapaleniem stawów - na pewno nie pogorszysz tego, a wręcz przeciwnie - naturalnie będziesz w stanie utrzymać swoje zdrowie. Jedz i bądź zdrowy!